Qué historias no están entrelazadas alrededor del vaso de agua del café.

La más extendida es, sin duda, la de compensar la pérdida de líquido causada por el café.

Esto no está del todo mal, porque el agua realmente reduce el efecto diurético de la cafeína.

Pero este hecho sólo se conoce desde el siglo XX y el vaso de agua se utiliza para el café desde el siglo XVIII.

 

Por lo tanto, tenemos que buscar las raíces de esta costumbre en otro lugar y como hice algunas investigaciones, me gustaría llevarte de viaje: a la Viena del siglo XVIII.

 

El café ya era conocido aquí desde muy temprano y en ese momento se hizo muy popular. Especialmente entre los aristócratas era «la» nueva bebida de moda que se servía regularmente con mucha leche y azúcar.

Pero existía el pequeño problema de que no se sabía dónde poner la cuchara después de removerla.

En la fina sociedad vienesa se consideraba igualmente inofensivo lamer la cuchara después de su uso que simplemente colocarla en el platillo.

Así que los dueños de la ingeniosa cafetería pronto tuvieron la idea de servir un vaso de agua en el que se podía colocar la cuchara después de usarla.

 

Lo único estúpido fue que el agua vienesa estaba tan contaminada que la gente prefería esconderla de sus huéspedes.

La gente común lo usaba de todos modos, pero querían ahorrarle a la nobleza de cuyo dinero dependían para poder verlo.

 

Así que pronto se convirtió en una ley no escrita que los cafés vieneses sólo podían ofrecer agua cristalina antes de cocinar.

Y como no querían ser inferiores a la competencia, también estaban dispuestos a invertir en un sistema conjunto de tratamiento de agua.

Lo que, por supuesto, tuvo el agradable efecto secundario de que Viena fue una de las primeras ciudades del viejo continente en tener agua potable limpia.

 

La idea de servir un vaso de agua con café fue, por supuesto, recibida con entusiasmo por la población vienesa, y cada vez más gente a nivel internacional se dio cuenta de ello.

La primera vez que esto ocurrió fue durante el Congreso de Viena, y cuando la mitad de Europa visitó Viena durante la Exposición Mundial de Austria en 1873, la idea se extendió a otros países.

Por eso es habitual hoy en día en casi toda Europa servir un vaso de agua con café.

 

Mucho más tarde, cuando más y más huéspedes comenzaron a beber esta agua, se convirtió en otro significado.

Tan pronto como el vaso estaba vacío, un camarero se apresuró a llenarlo de nuevo. Esta fue, por supuesto, la oportunidad ideal para hacer otro pedido sin llamar al camarero.

Un hábito que desafortunadamente hoy en día es muy poco notado.