Venise ayant été la porte d’entrée de l’Europe vers l’Orient depuis des temps immémoriaux et ayant également fait l’objet d’échanges intensifs avec l’Empire ottoman, le café y était connu assez tôt. Elle était déjà vendue dans la ville dans les années 1630, bien qu’à l’origine seulement comme remède dans les pharmacies.

 

Mais déjà à la fin du XVIIe siècle, les premiers cafés furent construits sur la place Saint-Marc, dont l’un des plus anciens et des plus célèbres cafés d’Europe, le “Caffè Florian”.

Le propriétaire du café était Floriano Francesconi, qui l’a d’abord appelé “Alla Venezia Trionfante”. Très vite, cependant, le nom du café a été changé pour le prénom de son propriétaire.

 

Grâce à sa situation géographique favorable, elle est rapidement devenue un lieu de rencontre populaire pour les Vénitiens, offrant non seulement du café, mais aussi de la nourriture et des boissons alcoolisées.

Après la vente du café en 1858, les nouveaux propriétaires ont complètement réaménagé les lieux. La ” Chambre des sénateurs ” était décorée de peintures murales allégoriques représentant ” la science et le progrès “, une chambre ” grecque ” et une chambre ” persane ” semblable à un salon, une chambre chinoise et une chambre orientale et une ” Sala degli Uomini illustri ” ont été créées.

 

Parmi les visiteurs qui ont bu du café au Florian au fil des ans se trouvaient des personnalités célèbres comme Goethe, Lord Byron, Honoré de Balzac, Giacomo Casanova, Marcel Proust, Richard Wagner et Thomas Mann.