Selecteer een pagina

Slechts aarzelend konden de oude mogendheden het eens worden over een gemeenschappelijk optreden tegen het revolutionaire Frankrijk. Nadat de “eerste coalitie” door de slimme tactiek van de Fransen tot vrede werd gedwongen, duurde het jaren voordat Rusland, Groot-Brittannië en het Habsburgse Rijk zich tegen Frankrijk herenigden.

 

Na de eerste successen in Noord-Italië kregen ze opnieuw te maken met generaal Napoleon, die toen al werd omringd door de nimbus van de onoverwinnelijkheid.

In de Slag bij Marengo, een dorp in de provincie Alessandria, versloeg hij uiteindelijk op 14 juni 1800 zijn tegenstanders volledig.

 

Na de slag had de zegevierende generaal honger, maar in de verwarring van de slag gingen de keukenwagen en alle voorraden verloren. Dus stuurde Durant, de persoonlijke kok van Napoleon, enkele soldaten om hem iets te eten te geven. Volgens de legende brachten ze hem een kip, champignons, uien en rivierkreeften.

Daaruit toverde de meester een gerecht dat vandaag de dag nog steeds wereldwijd bekend is onder de naam “Chicken Marengo”.

Napoleon genoot zo van het gerecht dat Dunant het steeds opnieuw moest bereiden. De ingrediëntenlijst mocht niet worden gewijzigd en werd in de loop der tijd een soort geluksbrenger voor Napoleon.

 

Volgens een traditie liet de keizer het gerecht voor de slag bij Waterloo zonder rivierkreeft bereiden. Het resultaat is bekend…..