Выбрать страницу

Каппучино, как многие полагают, не является изобретением итальянцев, а родом из Австрии.

Венская кофейня “Капуцинер” – это мокко, смешанное с несколькими каплями взбитых сливок, придавая напитку цвет, напоминающий светло-коричневую привычку монахов-капуцинов.

 

Во время Первой мировой войны многие австрийские солдаты были размещены в Италии. Там они тоже не хотели обходиться без своих привычных блюд, и в первую очередь они жаждали венского кофе.

Итак, итальянцы быстро научились ценить этот напиток и использовали слово капучино, которое происходит от итальянского слова “capuccio” (капюшон).

 

Когда появились первые эспрессомашины с давлением пара, изобретательные владельцы кофейни наконец-то задумали менее роскошный вариант капуцина – классический капучино с пеной молока.

 

Сегодня капучино обычно пьют по-итальянски с молочной пеной. Вариант из Германии со взбитыми сливками вместо вспененного молока известен в Австрии как “Францисканер”, а в Италии как “Каппучино кон панна”.