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布奇诺并不像很多人会认为的那样,是意大利人的发明,而是源于奥地利。

“Kapuziner “是维也纳咖啡的特色,摩卡咖啡中混入了几滴鲜奶油(Schlagobers),使饮料的颜色让人联想到卡普钦僧侣的浅棕色习惯。

 

一次世界大战期间,许多奥地利士兵驻扎在意大利。即使在那里,他们也不想没有自己习惯的特色,最重要的是他们渴望的是维也纳咖啡。

所以意大利人也很快学会了欣赏这种饮料,并用卡布奇诺这个词来形容它,这个词来自意大利语 “capuccio”(罩)。

 

第一台带蒸汽压力的意式咖啡机出现后,机智的咖啡馆老板最终想到了不那么丰盛的卡布奇诺变体,即经典的卡布奇诺加奶沫。

 

天,卡布奇诺通常是用意大利的方式喝,加泡沫牛奶。来自德国的变体,用一盖鲜奶油代替发泡奶,在奥地利被称为 “Franziskaner”,在意大利被称为 “Cappuccino con panna”。