老牌列强只能勉强同意共同对付革命的法国。在 “第一联盟 “被法国人用巧妙的手段逼迫媾和后，俄国、英国和哈布斯堡帝国花了好几年时间才重新联合起来对抗法国。
在意大利北部取得初步成功后，他们再次面对的是拿破仑将军，甚至当时拿破仑的身上还有无敌的光环。
在1800年6月14日，在亚历山德里亚省的一个村庄–马伦戈战役中，他终于彻底击败了对手。
战斗结束后，胜利的将军饿了，但在混乱的战斗中，厨车和所有的补给都丢失了。于是，拿破仑的私人厨师杜兰特，派一些士兵出去给他送来任何可以吃的东西。据传说，他们给他带来了一只鸡、蘑菇、洋葱和一些小龙虾。
大师由此联想出了一道至今仍闻名于世的 “马兰戈鸡”。
拿破仑非常喜欢这道菜，杜南不得不反复准备。成分表不允许更改，久而久之就成了拿破仑的一种幸运符。
据传，滑铁卢战役前，皇帝被逼着吃了这道没有小龙虾的菜。其结果是已知的…